Ingredienti di Qualità, Selezionati con Cura
"Dietro ogni assaggio, c'è una storia di sapori autentici e ricercati."
Scegliamo solo ingredienti di altissima qualità, collaborando con piccoli produttori locali quando possibile, come Agrivil di Suno per l'uva fragola e Guffanti di Arona per il mascarpone del nostro gusto Tiramisù . Ogni ingrediente, dalla frutta di stagione al mascarpone, viene attentamente selezionato per garantire sapori genuini e freschezza in ogni nostro gelato. Non utilizziamo semilavorati industriali.L'attenzione che dedichiamo alla scelta delle materie prime ti permette di assaporare il meglio, senza compromessi.
Meno Ingredienti, Più Qualità
La semplicità: il segreto del vero gelato artigianale
Nel nostro gelato utilizziamo solo gli ingredienti essenziali, selezionati con cura per garantire sapori autentici e intensi. Ogni gusto è realizzato con pochi ingredienti, per esaltare la qualità di ciascuno e offrire un’esperienza di gusto genuina. Riduciamo al minimo gli zuccheri per far emergere la vera essenza dei sapori naturali.Meno quantità, più qualità: questa è la nostra filosofia
La Sinergia Perfetta tra Pasticceria e Gelateria
Controlliamo ogni fase della produzione per offrirti colazioni e merende uniche, dove dolci artigianali e gelato di alta qualità si incontrano
Una perfetta fusione tra pasticceria e gelateria. Ogni dolce, come il bacio di dama o la chiffon cake, si abbinano perfettamente ai nostri gelati artigianali. E' da qui che nascono il gusto Tiramisù con Chiffon Cake fatta in casa anzichè con un pan di spagna o savoiardo induzstriale o il gusto Vin Santo e Cantucci preparati da noi. Il nostro controllo su ogni fase della produzione garantisce qualità e freschezza, per offrirti un'esperienza gourmet che trasforma ogni merenda o colazione in un momento speciale
Gelati Gourmet: Poco Zucchero, Massimo Sapore
Meno zucchero, più sapore. Perché il vero gelato non ha bisogno di eccessi.
I nostri gelati sono una celebrazione della semplicità. Niente glucosio, solo due zcuccheri e mai sopra il 16% di zucchero, offriamo un’alternativa più sana e leggera rispetto ai gelati tradizionali, che utilizzano fino al 24%. Meno zucchero significa più spazio per gustare i sapori autentici.
Gelati Senza Latte: L'Essenza Pura del Gusto
Il vero sapore si esprime al meglio senza compromessi
I nostri gelati a base acqua sono una scelta voluta e studiata. Per esempio, il nostro pistacchio a base acqua permette alla pasta secca di esprimere tutta la sua intensità, senza che il latte ne diluisca il sapore. Durante l’anno, offriamo gusti unici come noce e fichi caramellati, arachide, nocciola, cocco, pera e grappa, e vari fondenti pregiati, come il Peru o il Venezuela. Questi gelati richiedono competenze tecniche avanzate, ma il risultato è un gelato che permette a tutti, anche a chi cerca alternative senza lattosio, di gustare un prodotto eccezionale e pieno di sapore.
La Mia Filosofia: Autenticità e Competenza
Meno zucchero, più sapore. Perché il vero gelato non ha bisogno di eccessi.
Mi chiamo Simone Delponte. Dopo aver vissuto per 10 anni all'estero, tra Australia, Spagna e Londra, ho avuto la fortuna di conoscere culture diverse e imparare come la varietà possa arricchire. Tornato in Italia, dopo 6 anni nel mondo della gelateria ho presto capito che molte di queste, pur dichiarandosi artigianali, non lo sono affatto. Questo mi ha spinto a studiare con alcuni dei migliori gelatieri italiani, scoprendo che la creazione del gelato è una scienza: una combinazione di chimica e fisica, non stregoneria. La vera differenza si trova nella qualità degli ingredienti e nell’uso moderato dello zucchero, spesso presente in eccesso in molte gelaterie. Il mio impegno è offrire un gelato autentico, privo di semilavorati industriali, dove ogni dettaglio è studiato per esaltare i sapori naturali.
